Программы Очистки

Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Пароконвектомат работает в нескольких режимах:
- Конвекция 30-260 °C
- Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
- Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
- Дельта Т - выпечка с основным датчиком
- Зонд MULTI.Point.
Сохранение до 256 программ пользователя.
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
Сохранение названия рецепта на любом языке.
CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки.
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время.
4 программируемые скорости воздуха.
4 программируемых полустатических режима выпечки.
Система MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени.
Система Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды, бак для моющего средства интегрирован в камере.
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Количество уровней - 20 шт.
Расстояние между уровнями - 67 мм.
Тип гастроемкости - GN 1/1.

Характеристики:
длина, мм: 882
ширина, мм: 1043